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La cucina polacca si basa sul vantaggio dei piatti di carne. È dalla chirurgia in cui facciamo carne di manzo, maiale e pollame dipende dal fatto che la nostra cena sarà un effetto o un fallimento.

lavaggioLa carne deve essere lavata appena prima della preparazione. Non lo facciamo esattamente, se abbiamo senso metterlo in frigo, perché durante il lavaggio soffriamo sulla sua superficie di batteri pericolosi che possono accelerare il processo della sua decomposizione. Dopo aver lavato la carne, dovremmo lavarci accuratamente le mani. Vale anche la pena di avere l'igiene per tutti gli articoli (coltelli, taglieri con cui la carne cruda è stata in contatto.

Tagliare e portareLa carne dovrebbe sempre essere tagliata attraverso le fibre. Grazie a questo, una volta costruito, sarà solido e leggero. Dovremmo sempre usare un coltello affilato per tagliare la carne. Una buona abitudine è la sua affilatura e risciacquo ogni volta. Grazie a questo, le costolette da noi tagliate non saranno sgradevoli. Questo è importante soprattutto perché il succo si strappa attraverso i bordi frastagliati, così che la carne perde la sua succosità e lo stile.

Il gusto migliore è la carne precedentemente marinata. La marinata può essere lavorata con aglio, olio d'oliva, rosmarino o nuove erbe e spezie. Affinché la marinata si impregni, vale la pena di scarificarla prima. È insostituibile che troverai un trituratore per il corpo. Grazie a lui, il corpo assorbirà meglio la marinata organizzata da noi e sarà migliore.

Trattamento termicoLa carne marinata può essere fritta, arrostita o in umido. Friggendo e strangolando, vale la pena ricordare che più basso è il fuoco che scriveremo per ultimo, meglio è. La carne si adatta in parte alle proteine ​​e ai grassi, motivo per cui la forte e alta temperatura fa smettere brevemente e lo zenzero. Friggendoli a una temperatura più bassa, lo faremo sciogliere in bocca. Durante la cottura, vale la pena assicurarsi che il corpo sia innaffiato con il grasso ogni volta. Grazie a questo, lascerà la sua succosità e stile.